Une délicieuse tarte à la rhubarbe meringuée à tester de toute urgence !
Ingrédients pour 1 tarte dans un moule de 30cm
Pâte à brisée
⁃ 250g de farine
⁃ 125g de beurre
⁃ 10g de sucre semoule
⁃ 4g de sel
⁃ 1 œuf
⁃ 50g d’eau froide
Appareil à tarte pour une tarte
⁃ 300g de crème
⁃ 2 œufs
⁃ 60g de sucre (dont une cuillère de café sucre vanillé)
⁃ Une cuillère de fécule de maïs
⁃ 1kg de rhubarbe de préférence surgelée
Cuisson à 180°C pendant 35 min
Meringue
⁃ 140g de blanc d’œuf
⁃ 260g de sucre semoule
Cuisson à 140°C pendant 10 min
Une petite touche artistique avec une poche à douille pour la meringue et le tour est joué !
Bon appétit !