Biarritz, joyau de la côte basque, voit son fleuron emblématique, l’Hôtel du Palais, rouvrir ses portes le 16 mai 2024 après des travaux de rénovation. Mais la vraie nouveauté, c’est l’arrivée du chef exécutif Christophe Scheller, prêt à enchanter les papilles des biarrots et des visiteurs de passage.
Originaire de la région parisienne, Christophe Scheller a parcouru un chemin gastronomique impressionnant. De ses débuts aux côtés du chef Christophe Pelé à l’hôtel Royal Monceau à Paris, en passant par son passage étoilé au Guide Michelin au restaurant l’Arôme, jusqu’à ses expériences chez Hyatt, le chef Scheller est un véritable virtuose des fourneaux.
Aujourd’hui, le Chef Scheller pose ses couteaux à l’Hôtel du Palais pour offrir une cuisine authentique et raffinée, tout en conservant le service 5 étoiles de l’établissement. Sa solide expérience et son professionnalisme exigeant seront les ingrédients parfaits pour réussir ce nouveau challenge gastronomique.
À la tête d’une brigade de plus de 50 personnes, le Chef Scheller est prêt à relever tous les défis et à écrire une nouvelle page de l’histoire culinaire de La Rotonde, ce lieu mythique qui a su charmer les palais les plus exigeants à travers les âges.
Alors, si vous êtes de passage à Biarritz, ne manquez pas l’occasion de découvrir les délices concoctés par le Chef Christophe Scheller à l’Hôtel du Palais. Une expérience gustative inoubliable vous attend!
Retrouvez plus d’informations sur le site officiel de l’hôtel : www.hyatt.com