Une Française propulsée meilleure pâtissière du monde
Une brise fraîche vient de souffler sur le monde de la pâtisserie, avec l’annonce que notre compatriote, Nina Metayer, a été couronnée “Meilleure pâtissière du monde”. Le titre lui a été attribué par l’Union internationale des boulangers et des pâtissiers, une reconnaissance véritablement honorable. À 35 ans, elle est la première Française à recevoir cette distinction. “C’est une distinction qui honore non seulement mon travail quotidien mais aussi celui de mon équipe. Je suis fière de devoir lier rôle de chef d’entreprise, de formatrice et de régaler nos chers clients jour après jour.” – nous dit Nina dans un élan de modestie.
Un parcours remarquable
Mme Metayer n’est pas une novice dans le domaine de la reconnaissance professionnelle. Avant même de souffler sa trentième bougie, elle a été élue meilleure pâtissière par deux organisations respectées, le magazine Le Chef et le Gault et Millau. Ses premières expériences en tant que boulangère ont été précieuses pour elle. Elle évoque à demi-mots l’émerveillement toujours palpable à déceler la richesse et la variété du pain, qui n’est que le fruit d’une combinaison de trois simples ingrédients : sel, farine et eau. Qui aurait cru que la pâtisserie puisse être une leçon de philosophie ?
La boulangère est pâtissière
Réinventer constamment son métier, c’est ce que fait Nina en fusionnant ses compétences de boulangère et de pâtissière. Une fusion parfaitement délicieuse si vous voulez mon avis ! “Mon métier est guidé par le ressenti, par une intuition profonde qui me dit quand ajouter cet ingrédient, quand arrêter la cuisson. C’est cela qui fait de mon travail ma passion.” – confie Nina.
Des créations disponibles partout, pour tous
Le travail de cette This ravissante Française peut être apprécié à deux endroits physiques, les halles Biltoky d’Issy-les-Moulineaux et le Printemps du goût à Paris. Mais pour ceux qui habitent loin de ces lieux, pas de panique ! La technologie nous aide, grâce à son magasin en ligne, la Delicatesserie. Nina est particulièrement excitée par les fêtes, pas seulement pour les déchaînements de gourmets qui assurent une production élevée, mais aussi pour ses rendez-vous personnels : “Pour un pâtissier, les fêtes sont comme la ponctuation finale d’une année de travail. J’adore les petites choses simples : un bon crumble devant un feu de cheminée, avec un chocolat chaud. C’est un moment chaleureux que j’ai partagé avec mes parents quand j’étais petite, en confectionnant des pâtisseries.”
Nina Metayer, une femme à multiples facettes
Élue meilleure pâtissière du monde en 2023 à seulement 35 ans, toujours simple, toujours souriante, et avec des rêves à ne plus finir. Ses créations… Ah ! Ses gâteaux… Vous n’imaginez pas. Éméveillement pour les yeux, extase absolue pour les papilles. Vous vous en souviendrez longtemps.
A l’écoute de la meilleure pâtissière
Si vous souhaitez entendre cette femme incroyable partager ses expériences et sa passion pour la pâtisserie dans une interview exclusive, nous vous invitons à la retrouver : C’EST MON ASSIETTE – L’entretien avec Nina Metayer. Une chose est sûre, elle régale autant avec sa voix qu’avec ses délicieux gâteaux!