La recette festive de mousse aux marrons
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et il est temps de penser au menu! Pour apporter une touche gourmande à votre table, nous vous proposons une recette de mousse aux marrons. Facile à réaliser et délicieusement régressive, cette mousse fera le bonheur des petits et des grands gourmands.
Ingrédients pour 12 personnes
- 1,3 kg de marrons entiers pelés au jus en conserve
- 500 g de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 cl de crème liquide entière bien froide
- 5 œufs
Les étapes de la recette
Mettez les marrons avec leur jus, la cassonade et le sucre vanillé à chauffer dans une casserole à feu doux pendant 20 min. Puis passez le tout au mixeur jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Laissez-la refroidir puis réservez au réfrigérateur.
Montez la crème en chantilly bien ferme dans un saladier.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, et montez les blancs en neige bien ferme.
Sortez la crème de marron du réfrigérateur, et incorporez-y les jaunes d’œufs au batteur électrique.
Mélangez les 3 préparations délicatement, répartissez-les dans les ramequins puis laissez la mousse prendre au réfrigérateur pendant 3 h minimum.
Astuce de dégustation
Servez cette mousse avec une tuile ou une crêpe dentelle et une quenelle de glace vanille. Cette mousse peut également se préparer la veille, vous gagnerez ainsi du temps pour la préparation de votre repas de fête! Alors n’hésitez plus, lancez-vous dans la réalisation de cette divine mousse aux marrons qui séduira à coup sûr vos convives!