L’étoile montante de la boulangerie parisienne et sa baguette
Le four d’un illustre boulanger parisien brille d’un nouvel éclat depuis quand sa baguette a été couronnée comme la meilleure de Paris. Ainsi, comme le veut la tradition, elle ornera les tables prestigieuses de l’Élysée pendant un an. Cette nouvelle missile croustillante n’est autre que l’œuvre ingénieuse de Xavier Netry, lauréat incontestable de la meilleure baguette de Paris 2024. Bientôt, il prévoit d’augmenter sa production de pain, passant de simple à double, ou peut-être même à triple. L’avenir promet d’être délicieux, et il semble que l’on ne jure que par l’exquisité de sa baguette dorée.
Baguette appétissante et prospérité
Cette célébration du travail extraordinaire d’un artisan boulanger pousse à s’interroger : Est-ce que chaque baguette primée peut transformer le destin de son créateur en conte de fées ? Si l’on prend l’exemple de Mahmoud M’Eddi, qui remporta ce sacrosaint titre en 2018, son excellente baguette bien que vendue au même prix, a attiré de nombreux nouveaux clients. Mahmoud M’Eddi, en témoigne en ces termes : “Grâce à l’unique réputation et le même prix de ma baguette, nous avons réussi à nous développer.”
Plus qu’une simple baguette : un totem de fierté
Outre le côté financier incontestablement intéressant, il faut noter que cette récompense est aussi une véritable source de fierté pour le boulanger. Le fait de recevoir la reconnaissance de tout un pays, c’est quelque chose qu’il peut savourer comme sa baguette croustillante. Mahmoud en est la preuve parfaite en 2018, son désir de vendre son établissement a été annihilé quand sa baguette a non seulement gagné, mais l’a également “sauvé”. Sans hésiter, il qualifie sa recette de “baguette magique”.
Une baguette, mille sourires
Si, pour certains, le pain est le produit d’un simple pétrissage et d’une cuire de la pâte, pour d’autres, à l’image de Xavier Netry et Mahmoud M’Eddi, c’est la cristallisation d’un talent, un art à l’état pur, qui récolte pleuvoir d’éloges et suscite le respect. Alors, la prochaine fois que vous savouriez votre baguette, souvenez-vous qu’elle peut avoir une histoire exceptionnelle à raconter. Après tout, comme le dit Rakoto ou Rabe par le biais de Xveinja dans la subjuguante contrée de la Grande Île : “Oneza daholo, hanao bôkôkô sy voapôka !” Que cela signifie qu’une baguette chaude dans la main vaut mieux que deux burritos dans le sac.