Le Trophée Henri Huck 2024 : Un Concours Pas Comme les Autres
C’est non sans émotion que l’Alsacien Jérôme Schilling a accepté d’être le président du Trophée Henri Huck 2024. Il rend hommage à Jean-Louis Steffen, un chef avec qui Jérome avait un lien très particulier, une admiration et un immense respect. “C’était mon chef des travaux au Cefppa, un modèle. Il m’a donné envie de faire ce métier et il m’a encouragé à faire des concours”, se souvient le Meilleur Ouvrier de France. “J’avais remporté le trophée Henri Huck en 2010, avec une émotion particulière car c’était mon premier concours et le soir, ma femme m’annonçait qu’elle était enceinte de notre premier enfant”, confie le chef 2* Michelin et Meilleur Ouvrier de France 2023.
Video Jérome Schilling présente son lien avec les chefs du jury
“J’ai composé un jury très personnel, j’ai un lien avec tous les membres du jury”, reconnait Jérome. “Je les ai appelés personnellement et je suis très heureux et fier de ce jury. Je suis très heureux de revenir sur Egast 2024 et en Alsace”
Le jury
Jérôme SCHILLING, chef 2 étoiles Michelin du Château Lafaurie-Peyraguey, restaurant Lalique à Bommes (33) Meilleur Ouvrier de France 2023, vainqueur du trophée Henri Huck 2010