La succulente confiture aux Mirabelles de Lorraine
Ingrédients pour 5-6 pots
- 1 kg de Mirabelles de Lorraine
- 350 gr de sucre
- 150 gr de miel
- 40 gr de jus de citron
- 1 gousse de vanille
- 135 gr d’eau
Déroulement :
- Cuire l’eau et le sucre à 125°C
- Ajouter les fruits et la vanille et cuire à 105°C
- Une fois la cuisson terminée, ajouter le jus de citron et mélanger l’ensemble
- Mettre en pots stérilisés puis retournez les
- Laisser refroidir les pots dans cette position jusqu’au lendemain.
Jean-François Feuillette