Le duo gagnant de Cyril Lignac : Taboulé vert et espadon grillé
Vous avez aimé l’émission Tous en cuisine le mercredi 16 août 2023 ? Vous avez envie de reproduire le délicieux plat proposé par Cyril Lignac ? Ne cherchez plus, nous avons la recette parfaite pour vous : un taboulé vert accompagné d’un espadon grillé ! Suivez le guide pour épater vos convives avec ce duo gagnant.
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser ce taboulé vert et espadon grillé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de semoule de blé
- 2 bouquets de menthe fraîche
- 1 bouquet de persil plat
- 6 tomates bien mûres
- 2 oignons rouges
- 1 concombre
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus de 2 citrons
- 600g d’espadon
- 2 cuillères à soupe de paprika
- Sel et poivre
La préparation étape par étape
1. Préparation du taboulé vert :
Commencez par faire cuire la semoule de blé dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Une fois cuite, égouttez-la et réservez-la dans un grand saladier.
Poursuivez en hachant finement la menthe et le persil plat. Ajoutez-les à la semoule de blé préparée. Mélangez bien pour que les saveurs se marient.
Pelez et épépinez les tomates, puis coupez-les en petits dés. Émincez les oignons rouges et coupez le concombre en petits morceaux. Ajoutez tous ces légumes à la semoule de blé et aux herbes.
Arrosez le tout avec l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Cuisson de l’espadon grillé :
Commencez par préchauffer votre grill à feu moyen. Pendant ce temps, coupez l’espadon en tranches épaisses.
Dans un petit bol, mélangez le paprika avec du sel et du poivre. Saupoudrez généreusement les tranches d’espadon de ce mélange pour les assaisonner.
Placez les tranches d’espadon sur le grill chaud et laissez cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Retirez l’espadon du grill et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper en morceaux plus petits.
Le dressage et la dégustation
Pour servir ce savoureux duo, disposez une généreuse portion de taboulé vert dans une assiette. Ajoutez quelques morceaux d’espadon grillé sur le dessus et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Ce plat se déguste idéalement frais, accompagné d’un verre de vin blanc ou d’un cocktail fruité. N’oubliez pas de mettre à disposition du citron supplémentaire et de l’huile d’olive pour ceux qui souhaitent relever le goût encore plus !
Alors, si vous êtes prêt à épater vos papilles et celles de vos invités, ne tardez pas à essayer cette recette de taboulé vert et espadon grillé. Suivez les étapes pas à pas et vous obtiendrez un résultat délicieux et plein de saveurs.