Audrey Stippich : un parcours remarquable dans le monde de la cuisine

A 28 ans, Audrey Stippich affiche déjà un palmarès impressionnant de participations et de victoires. Cette force tranquille au féminin, compétitrice dans l’âme, navigue avec conviction, pugnacité et travail acharné, pour s’entrainer avec sérieux et atteindre ses objectifs. Sa détermination a été soulignée quand elle s’est présentée, avec humilité, pour la 4ème fois au concours du meilleur foie gras d’Alsace, qu’elle a remporté en 2023. « J’ai mis quatre années pour trouver la bonne recette et j’avais, à chaque fois interrogé le jury pour connaître les points à améliorer ».

Audrey est plutôt réservée, préfère jouer la discrétion, elle brille par son mérite et suscite l’admiration. Elle reconnaît que la charge est immense. « Mais quand je m’engage, je vais jusqu’au bout », assure-t-elle.

Depuis 4 ans, elle partage les responsabilités avec Regis Dell dans le restaurant Le Garden au 6717. « Nous proposons une formule Spa au déjeuner et deux menus uniques pour le diner : Gourmet 85€ et Découverte 101€, qui changent toutes les semaines. Nous avons une cuisine créative et de saison, nous travaillons les fermentations, les macérations, nous créons nos huiles arômatisées et nos vinaigres maisons. Les légumes et les herbes sont cultivés par ses parents agriculteurs. »

De formation classique, Audrey a fait ses classes dans des établissements de renom et a enchainé les concours avec une seule interruption covidéenne, de 2019 à 2021. Elle s’est même inscrite au CAP pâtisserie en candidate libre en 2024. « J’avais envie de valoriser cette formation et de la concrétiser par un diplôme ».

Chaque épreuve, concours, formation, stage et diplôme, sont une marche supplémentaire, qui la rapproche du fameux col tricolore.

En conclusion, Audrey Stippich incarne la détermination, la passion et le talent dans le monde de la cuisine. Avec un palmarès aussi impressionnant, il est certain qu’elle continuera à briller et à inspirer de nombreux chefs en herbe. Alors n’hésitez plus à suivre son parcours et à goûter ses délices dans son restaurant Le Garden au 6717 si vous êtes de passage en Alsace !