Toquicimes : le festival de la cuisine de montagne à ne pas manquer!
Préparez-vous, Toquicimes, le festival de la cuisine de montagne, revient à Megève du 20 au 22 octobre 2023. Cette 6ème édition promet d’être exceptionnelle avec Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière, comme parrain et Mercotte en tant que marraine de cœur. Emmanuel Renaut, président co-fondateur, sera également présent. Cette année, le festival se déroulera sur trois jours et aura pour thème principal la ferme. Une évolution qui ravira sans aucun doute les amateurs de produits locaux et de circuits courts.
Toquicimes est l’occasion rêvée de célébrer la cuisine de montagne et de découvrir les talents de la gastronomie française. Chaque année, l’événement attire des milliers de chefs et de passionnés qui se pressent à Megève, capitale gourmande des Alpes. L’édition précédente a réuni plus de 22 000 visiteurs, dont des cuisiniers et pâtissiers de renommée. Un véritable succès qui ne cesse de se confirmer d’année en année.
Les stars de la cuisine au rendez-vous
Le programme culinaire s’annonce alléchant avec la participation de nombreux chefs de renom. Parmi les noms annoncés, on retrouve Alexandre Baule, Florent Barbarot, Philippe Bernachon, Yoann Conte, Yann Couvreur et bien d’autres encore. Ces professionnels de la cuisine montrent leur attachement à Toquicimes et à l’art culinaire de la montagne en venant partager leur passion avec le public. Un événement à ne pas manquer pour les amateurs de bonne chère.
Une édition hors-les-murs sur le thème de la ferme
En 2023, Toquicimes doit faire face à des travaux dans l’espace Congrès et Spectacle du Palais. Mais cela ne freine en rien l’enthousiasme des organisateurs qui ont décidé de proposer une édition “hors les murs” sur une structure éphémère. L’événement mettra cette année l’accent sur la ferme et les produits locaux. Les visiteurs pourront découvrir les fermes de la région, rencontrer les producteurs et plonger au cœur de l’histoire et de la culture locale. Une véritable expérience culinaire dans un cadre convivial et chaleureux.
Des activités pour tous les goûts
Le festival propose un programme varié qui saura satisfaire les gourmets et les curieux. Le premier jour, le Challenge du Marché permettra à quatre équipes de réaliser un plat et un dessert équilibrés à partir d’un budget de 20€. FoodeMountain mettra ensuite à l’honneur quatre jeunes chefs de Savoie et de Haute-Savoie pour imaginer des plats inspirés des montagnes. La Course des serveuses et garçons de café sera un spectacle à ne pas manquer, avec les représentants des établissements megevans qui devront faire preuve d’agilité et de rapidité pour parcourir environ 700 mètres avec un plateau rempli de verres et de bouteilles. Une compétition palpitante en perspective. Le festival proposera également des Masterclass pour découvrir les secrets de la végétalisation en pâtisserie et dans les cocktails. Enfin, le Tropheé Chartreuse® sera un moment fort de la compétition avec la création en direct de cocktails élaborés à partir de produits de montagne.
Le concours des familles pour un moment de partage
Toquicimes met également à l’honneur la cuisine traditionnelle et offre aux amateurs la possibilité de partager leurs recettes de famille. Cette année, le concours des familles portera sur la tourte aux fromages de nos montagnes. Un défi culinaire drôle et convivial qui offrira des moments de partage uniques.
La finale de la Meilleure Fondue de Megève pour clôturer en beauté
Le festival se terminera en apothéose avec la finale de la Meilleure Fondue de Megève. Un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France et de chefs de renom aura la lourde responsabilité de départager les 8 candidats en lice. Le vainqueur pourra se vanter de proposer la meilleure recette de fondue de Megève pour l’année à venir, succédant ainsi au Flocons Village, qui s’est imposé l’année précédente.
En somme, Toquicimes est un festival culinaire à ne pas manquer si vous êtes amateur de cuisine de montagne et de produits locaux. Cette année, la ferme est mise à l’honneur et promet de belles découvertes gustatives. Laissez-vous envoûter par l’ambiance chaleureuse et conviviale de Megève et venez déguster des plats d’exception préparés par les meilleurs chefs de France. Cependant, un conse