Stephen Martin : la référence incontournable dans l’univers du cocktail
Élu meilleur mixologiste de France en 2009, Stephen Martin est la référence incontournable dans l’univers du cocktail. Passionné par l’histoire du bar français, il revendique un “savoir-faire” français, où il privilégie la qualité de l’alcool à son degré. Ambassadeur Wolfberger depuis 2017, il a animé une Masterclass à la FAV 2023 ( foire aux vins de Colmar) pour redécouvrir le bar et les cocktails ainsi que les grands principes de la mixologie.
Celui qui déclare « être né dans un bar » est hautement diplômé, financer ses études en travaillant dans les bars, sa grande passion. Après une fac préparatoire HEC, deux licences, une en psychologie et une en psychologie appliquée, il relie ses deux expertises pour s’assurer du bien-être des clients.
Vidéo entretien avec Stephen Martin
Il a tout exploré dans l’univers du bar et de la restauration : de plongeur, à serveur, de chef de rang, à directeur de salle, de créateur de cocktails, directeur de boites de nuit, de salle de spectacle et d’hôtels de luxe et de palaces… jusqu’à devenir consultant, à ouvrir des bars pour d’autres personnes. En 2014-2015, il ouvre un concept de bar 100% français, explore les archives l’Histoire du bar en France, devient in spécialiste et se proclame « premier historien du bar français ».
Par Sandrine Kauffer
crédit photos et video ©Sandrine Kauffer
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Stephen Martin : une carrière passionnante dans l’univers du bar
Stephen Martin est sans aucun doute l’une des figures incontournables de l’univers du cocktail en France. Élu meilleur mixologiste du pays en 2009, il possède une expertise inégalée dans ce domaine. Mais il ne s’agit pas seulement de son talent derrière le bar qui fait de lui une référence, c’est aussi son amour pour l’histoire du bar français et son souci de privilégier la qualité de l’alcool plutôt que son degré.
Stephen Martin est également ambassadeur de la marque Wolfberger depuis 2017. Cette reconnaissance montre à quel point il a su s’imposer dans le secteur avec son savoir-faire unique. Il a d’ailleurs animé une Masterclass à la FAV 2023 (foire aux vins de Colmar) pour partager ses connaissances sur les cocktails et les grands principes de la mixologie.
Découvrez en vidéo l’entretien avec Stephen Martin
Tout au long de sa carrière, Stephen Martin a exploré chaque aspect de l’univers du bar et de la restauration. De plongeur à directeur de salle, en passant par chef de rang, créateur de cocktails et même consultant, il a acquis une expérience précieuse qui lui permet aujourd’hui de transmettre son savoir à travers l’ouverture de bars pour d’autres personnes.
En 2014-2015, Stephen Martin a franchi une nouvelle étape en ouvrant un concept de bar entièrement français. À travers cette initiative, il a plongé dans les archives pour explorer l’histoire du bar en France et est devenu le premier historien du bar français. Son expertise est aujourd’hui reconnue et appréciée de tous les amateurs de cocktails.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos et vidéo © Sandrine Kauffer
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