A la découverte du Chef Edouard Chouteau à La Laiterie

Une énergie communicante anime le chef Edouard Chouteau. Il relève avec un enthousiasme contagieux le défi de faire partie de l’histoire de la Laiterie à Lambersart, une institution gastronomique qui fête ses 120 ans en 2023.

Vous vous demandez peut-être comment un chef arrive à garder une telle énergie après une carrière aussi riche et variée ? Eh bien, c’est simple ! Edouard a déjà décroché deux distinctions « Grand de demain » en 2022 et Gault&Millau d’Or en 2023. Rien que ça !

Et il ne s’arrête pas là. Edouard Chouteau a très vite imprimé son style à La Laiterie. Il assure que 100% des plats sont inédits et créés sur place, après un travail de recherches minutieux pour proposer des plats en cohérence avec l’histoire du lieu et les produits locaux. Il s’ancre dans la région et plante ses nouvelles racines culinaires dans le terroir de Flandre.

Alors, si vous êtes passionné de cuisine et que vous aimez les défis culinaires, La Laiterie est l’endroit idéal pour vivre une expérience gastronomique inédite.

Et cela se reflète dans le menu. Les convives sont accueillis avec un lait caillé maison aux aromates du potager, et croyez-le ou non, mais une tarte au Maroilles est également au rendez-vous. Oui, vous avez bien lu, une tarte au Maroilles !

Mais attention, le chef ne s’arrête pas là. Il nous propose même un pré-dessert à base de mousse de lait, de sorbet au lait et de confiture de lait. On ne sait pas pour vous, mais ça nous met déjà l’eau à la bouche !

Et ce n’est pas tout ! Edouard partage avec envie l’histoire de la maison centenaire et vient même dresser et servir en salle face aux convives. C’est presque un spectacle culinaire en plus d’un repas !

Mais qu’est-ce que l’on vous dit! Tout ceci est simplement pour vous donner envie de tenter l’expérience La Laiterie. Croyez-nous, vous ne le regretterez pas !

Enfin, pour les passionnés de gastronomie et d’histoire, La Laiterie est bien plus qu’un simple restaurant. Son histoire, émaillée de rebondissements et de grandes figures, fait partie intégrante de son charme. Pourquoi ne pas vous laisser séduire par cette institution gastronomique et vivre une expérience culinaire mémorable ?