Les Grands Prix de l’Académie Internationales de Gastronomie

Saviez-vous que l’Académie Internationales de Gastronomie (A.I.G) est une Fédération d’Académies nationales de gastronomie, fondée en 1983, et aujourd’hui présente dans 18 pays, regroupant une communauté de d’environ 10.000 membres? Eh bien, maintenant vous le savez !

Chaque année, l’A.I.G. remet les « Grands Prix » qui sont décernés aux grands noms de la gastronomie et de la restauration. Parmi ces prix figurent le Grand Prix de l’Art de la Cuisine, le Grand Prix de l’Art de la Salle, le Grand Prix de la Culture Gastronomique, le Grand Prix de la Science de l’Alimentation, ainsi que le Grand Prix Exceptionnel.

Les Lauréats des Grands Prix 2023

Grand Prix de l’Art de la Cuisine

Plénitude Paris & La Vague d’Or Saint-Tropez, France, représenté par Arnaud Donckele a remporté le prix tant convoité pour sa cuisine au plus haut niveau et son art des sauces. Bravo à lui et à son équipe pour cette prouesse culinaire !

Grand Prix de l’Art de la Salle

Atrio, Cáceres, Espagne, représenté par José Loro a été récompensé pour la qualité de la salle, du décor, de la réception, du service, et de l’accueil. Et on peut dire que c’est amplement mérité pour le créateur de l’une des meilleures caves de restaurant au monde !

Grand Prix de la Culture Gastronomique

Bullipedia representé by Rita Soler a reçu ce prix pour être l’œuvre la plus ambitieuse et rigoureuse qui regroupe les connaissances gastronomiques de manière transversale et pratique. Un grand bravo pour cette contribution à la culture gastronomique !

Grand Prix de la Science de l’Alimentation

Des récompenses ont également été remises à Prof. Pedro Graça de l’University of Porto, Portugal et à Less Saves The Planet, représentée par Fadi Joseph Abou pour leur avancée et leur contribution à la science de l’alimentation.

Grand Prix Exceptionnel

Enfin, un prix exceptionnel a été décerné à RUNGIS MARCHE INTERNATIONAL DE L’ALIMENTATION pour leur contributiion à changer le monde vers une manière plus consciente et éthique de nourrir la planète. Une mention spéciale pour leur engagement en faveur de l’environnement !

Alors n’hésitez plus à suivre l’actualité de l’Académie Internationales de Gastronomie pour découvrir les prochains lauréats et restez à l’affût des avancées dans le monde de la gastronomie et de la restauration !