Sur la route des vins d’Alsace, à Hartmannswiller (68), un nouveau restaurant s’apprête à ouvrir ses portes le 30 mai 2024. Le restaurant « Amitié – La Cuisine du Château » promet une expérience culinaire unique dans un cadre bucolique, entouré de vignobles et de forêts, à proximité du château historique d’Ollwiller.
Porté par Thomas Mack, associé-gérant d’Europa-Park et co-propriétaire du domaine viticole, ce projet ambitieux met en avant un concept novateur axé sur des produits du terroir local. Le chef de projet et conseiller gastronomique d’Europa-Park, Holger Strütt, a concocté une sélection de plats principalement préparés sur un barbecue Charcoa fabriqué en Galice.
Le restaurant propose une cuisine internationale aux influences françaises cinq jours par semaine, midi et soir. Avec environ 70 places assises à l’intérieur, une terrasse ensoleillée pour 120 personnes à l’extérieur, ainsi qu’une winstub typique, « Amitié » saura ravir les papilles des gourmets à la recherche d’authenticité.
Les produits régionaux de qualité exceptionnelle sont à l’honneur dans les assiettes, tandis que la carte des vins propose une sélection minutieuse des meilleurs crus d’Alsace, de Bourgogne, de Bordeaux et du pays de Bade. Les vins du domaine viticole attenant, cultivés en biodynamie depuis trois ans, complètent avec élégance cette offre gastronomique.
Un point d’honneur est également mis sur la fraîcheur des ingrédients, provenant en partie du potager bio « Chez Marianne », dédié à l’alimentation saine et bio. La permaculture est ici privilégiée, offrant des légumes cultivés dans le respect de la nature et du cycle de la vie.
En somme, « Amitié – La Cuisine du Château » incarne une fusion parfaite entre tradition et modernité, entre amitié franco-allemande et passion pour la gastronomie. Les frontières s’effacent pour laisser place à un lieu convivial et propice à la détente, où la nature et la convivialité se rencontrent autour de délices gustatifs.
Alors, si vous êtes en quête d’une expérience culinaire exceptionnelle, ne manquez pas de réserver votre table au restaurant « Amitié – La Cuisine du Château ». Laissez-vous surprendre et régalez-vous au cœur de l’Alsace, entre vignes et châteaux, pour une escapade gourmande inoubliable.
Retrouvez plus d’informations sur www.chateau-ollwiller.fr