Le Théâtre du Vin : Quand le vin devient une passion contagieuse
Le Théâtre du Vin, fondé en 2006 par Christophe Lasvigne, est bien plus qu’une simple marque commerciale. C’est un concept unique qui réunit trois activités : caviste pour le grand public, l’événementiel avec le club l’Hydropathe, et marchand de vins-grossiste pour les professionnels. Avec plus de 70% de son activité dédiée aux restaurants et cavistes, le Théâtre du Vin est devenu une référence incontournable dans le monde de la restauration.
Christophe Lasvigne, le fondateur passionné, se décrit lui-même comme un hédoniste. Pour lui, le vin est bien plus qu’une simple boisson, il incarne les plaisirs de la table, le partage, le voyage et les émotions. Il se considère comme un passeur d’émotions, un véritable ambassadeur des vignerons indépendants.
Le Théâtre du Vin travaille en étroite collaboration avec près de 500 vignerons partenaires, dont il valorise les vins au juste prix. Grâce à cette relation de confiance, Christophe Lasvigne a foulé la terre de 80% de ses vignerons. Une véritable fierté pour lui et une garantie de qualité pour ses clients.
Mais le Théâtre du Vin ne se contente pas de proposer des vins d’exception, il se veut également engagé dans une démarche responsable. En tant que seul caviste au monde à référencer les 51 Grands Crus d’Alsace déclinés par 51 vignerons différents, Christophe Lasvigne prône une approche respectueuse de l’environnement. Labellisé Agriculture Biologique (AB) par Ecocert, le Théâtre du Vin propose plus de 900 références en bio ou éco responsables.
Dans sa boutique amirale au Marché-Gare de Strasbourg, tous les détails ont été pensés dans une optique d’éco-responsabilité. L’énergie est fournie par des éoliennes, les produits nettoyants sont bio et les livraisons sont effectuées en scooter électrique pour les zones urbaines. Autant de petits gestes qui contribuent à préserver l’environnement et à défendre le terroir.
Le Théâtre du Vin se veut accessible à tous les amateurs de vin, qu’ils soient passionnés ou néophytes. Pour faciliter le choix parmi les 3200 références, il a élaboré un classement original en 7 familles de vins. Les blancs « vifs et légers », les « riches et tendres », les rouges « frais et fruités », les rouges « gourmands et intenses », les rouges « riches et tanniques », et les « fines bulles ». Ainsi, chacun peut trouver le vin qui correspond à ses goûts et l’associer harmonieusement à un plat.
Les boutiques du Théâtre du Vin, au nombre de 6 en Alsace, sont des lieux de partage et de découverte. Les amateurs passionnés, les curieux et les épicuriens y trouvent conseils auprès de 12 sommeliers diplômés et expérimentés. Le rangement des vins est pensé de manière pédagogique et ludique, avec une approche humaine. Les connaisseurs, quant à eux, se retrouvent dans le classement par zone géographique.
En résumé, le Théâtre du Vin est bien plus qu’un simple caviste. C’est un lieu de passion, d’émotions et d’engagement. Christophe Lasvigne et son équipe nous proposent une véritable expérience où chaque détail compte. Alors, si vous êtes à la recherche de vins d’exception, dans le respect de l’environnement et avec une approche ludique, n’hésitez plus et rendez-vous au Théâtre du Vin. Vous y découvrirez des vins qui sauront éveiller tous vos sens et enchanter vos papilles.