Les secrets pour réussir un flan parfait
“C’est ça le secret !” – le chef d’un palace parisien nous a soufflé la règle de base pour réussir le flan parfait. C’est tout bête, mais ça change tout !
Le choix des ingrédients
Le premier secret réside dans le choix des ingrédients. Optez pour des œufs frais, du lait entier, de la vanille de qualité et du sucre de canne. Ces éléments de base de qualité garantissent un flan savoureux et onctueux.
La cuisson à bonne température
Un autre élément crucial est la cuisson à bonne température. Préchauffez votre four à la température adéquate et surveillez attentivement la cuisson du flan. Une cuisson lente et douce permet d’obtenir une texture parfaite.
L’astuce du démoulage
Enfin, pour un flan parfait, n’oubliez pas l’astuce du démoulage. Passez une lame de couteau sur les bords du flan avant de le renverser sur un plat. Avec un peu de pratique, vous obtiendrez un démoulage impeccable à chaque fois.
En résumé, pour réussir un flan parfait, il suffit de choisir les bons ingrédients, de respecter les temps de cuisson et de maîtriser l’art du démoulage. Alors, à vos tabliers et en avant pour régaler vos convives avec un délicieux flan fait maison !