Liste des ingrédients nécessaires :
– 400g de riz pour paella
– 400g de fruits de mer mélangés
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 2 tomates mûres
– 1 piment rouge frais
– 2 litres de bouillon de poisson
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Salut à tous, amis gourmands ! Aujourd’hui, nous allons vous apprendre à cuisiner un plat traditionnel espagnol, l’arroz a banda. Venez avec nous dans les saveurs de Valence, où les habitants sont des experts en cuisine de riz.
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 400g de riz pour paella, 400g de fruits de mer mélangés, 2 gousses d’ail, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates mûres, 1 piment rouge frais, 2 litres de bouillon de poisson, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
La première chose à faire est de préparer les ingrédients. Émincez finement l’oignon, l’ail, le poivron rouge et le piment rouge. Coupez les tomates en petits dés.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite le poivron rouge et le piment rouge émincés, mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tomates en dés dans la casserole et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
Ajoutez les fruits de mer mélangés et le riz pour paella dans la casserole. Mélangez bien pour permettre au riz de s’imbiber des saveurs.
Versez ensuite deux litres de bouillon de poisson chaud dans la casserole. Portez à ébullition et baissez le feu à feu moyen. Remuez le tout de temps en temps et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Quand tout le liquide est absorbé, retirez la casserole du feu et laissez le riz reposer pendant quelques minutes. Servez chaud avec des quartiers de citron si vous le souhaitez.
Et voilà, vous avez réussi à cuisiner l’arroz a banda de Valence ! Merci d’avoir cuisiné avec nous et bon appétit !