Un dessert simple et réconfortant
La saison des pommes est l’occasion parfaite pour préparer un dessert qui respire la simplicité et la tradition : un gâteau aux pommes et au yaourt. Ce dessert maison, moelleux et savoureux, marie le goût fruité des pommes à la douceur crémeuse du yaourt. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter pour les enfants, c’est une recette qui capture l’essence des saveurs authentiques et familiales.
Les ingrédients essentiels
Pour réussir ce gâteau, il est important de se munir des bons ingrédients :
- Des pommes, à la fois en cubes pour l’intérieur du gâteau et en fines tranches pour la décoration.
- Du yaourt nature, qui apporte une texture moelleuse et légère.
- De l’huile végétale, pour une pâte souple et homogène.
- Des œufs, du sucre, et une touche d’arôme comme la cannelle ou la vanille pour rehausser les saveurs.
La préparation pas à pas
Commencez par peler et préparer vos pommes : coupez-en une partie en dés pour intégrer directement dans la pâte, et le reste en fines tranches pour la décoration. Pour éviter qu’elles ne brunissent, arrosez-les de jus de citron. Ensuite, préparez votre pâte en mélangeant les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez progressivement le yaourt, l’huile et l’arôme choisi, puis incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Une fois la pâte prête, ajoutez-y délicatement les dés de pommes. Versez le mélange dans un moule chemisé de papier cuisson. Disposez les tranches de pommes en cercle sur le dessus, saupoudrez avec un peu de sucre roux pour caraméliser légèrement à la cuisson.
Cuisson et finitions
Faites cuire votre gâteau dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale élégante.
Variantes et astuces
Ce gâteau peut être personnalisé selon vos goûts. Quelques idées :
- Remplacez la cannelle par de la vanille pour une saveur plus douce.
- Ajoutez des raisins secs ou des pignons de pin pour une texture supplémentaire.
- Utilisez différentes variétés de pommes comme les Pink Lady ou les Reinettes pour varier les saveurs.
Un plaisir qui se conserve
Ce gâteau se conserve facilement à température ambiante pendant 2 à 3 jours sous une cloche. Idéal pour accompagner vos moments de détente ou pour partager une douceur faite maison avec vos proches. Préparez-le une fois, et il deviendra sans doute un classique dans votre cuisine !