Liste des ingrédients nécessaires
- 4 carottes
- 2 navets
- 2 panais
- 2 pommes de terre
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 tiges de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 1L de bouillon de légumes
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de sel
- 1/2 c.à.c de poivre
Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe de légumes délicieuse et originale. Parfaite pour les jours plus frais, cette soupe réconfortante saura vous séduire grâce à la saveur douce et réconfortante des légumes d’hiver.
La première étape pour réaliser cette recette est de préparer tous les légumes. Commencez par éplucher et couper en dés les carottes, les navets, les panais et les pommes de terre. Coupez également les oignons en petits morceaux et hachez les gousses d’ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les légumes coupés en dés, les feuilles de laurier et les tiges de thym frais. Laissez le tout cuire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Les légumes doivent être tendres. Retirez ensuite les feuilles de laurier et les tiges de thym frais.
Il est temps de mixer la soupe ! Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour mixer les légumes jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon supplémentaire.
Enfin, ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Servez votre soupe chaude, garnie d’un peu de persil frais ou de croûtons maison pour plus de croquant.
Et voilà, votre soupe de légumes originale est prête à être dégustée ! N’hésitez pas à en préparer une grande quantité pour pouvoir la congeler et en profiter tout au long de la saison hivernale. Bon appétit !