Ingrédients :
- 450g de poitrine de porc
- 3 c.à.sauce hoisin
- 3 c.à.sauce soja salée
- 1 c.à.sauce soja légère
- 3 c.à.sauce d’huîtres
- 1 c.à.sucre brun
- 1 c.à.ail haché
- 1 c.à.gingembre haché
- 1/4 c.à.poivre noir moulu
- 2 c.à.vinaigre de riz
- 1 c.à. huile de sésame
- 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
Instructions :
Bienvenue dans ma cuisine ! Nous allons préparer ensemble une recette délicieuse et originale de poitrine de porc croustillante sauce hoisin à la chinoise !
Etape 1 : La préparation de la marinade
Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja salée, la sauce soja légère, la sauce d’huîtres, le sucre brun, l’ail haché, le gingembre haché, le poivre noir, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Réserver.
Etape 2 : La préparation de la poitrine de porc
Couper la poitrine de porc en lanières de 1cm et les mettre dans un grand sac en plastique refermable. Ajouter la marinade dans le sac et bien mélanger pour que la viande soit bien imbibée de la sauce. Refermer le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Etape 3 : La cuisson des lanières de porc
Préchauffer le four à 200°C. Retirer les lanières de porc de la marinade (conserver la marinade pour la sauce). Disposer les lanières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les lanières soient dorées et croustillantes.
Etape 4 : La préparation de la sauce
Mettre la marinade dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Etape 5 : Le dressage
Disposer les lanières de porc croustillantes sur un plat de service et garnir d’oignons verts hachés. Verser la sauce chaude sur la viande et servir immédiatement.
Et voilà, c’est prêt ! Vous avez maintenant une recette de poitrine de porc croustillante sauce hoisin à la chinoise facile à réaliser et délicieuse à déguster. Bon appétit !