Liste des ingrédients:
– 450g de tofu pressé et épongé
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– 2 gousses d’ail
– 1 petit morceau de gingembre frais
– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 4 oignons verts
– 1 poivron rouge
– 150g de champignons shiitake frais
– Riz cuit pour servir
Instructions:
Bonjour à tous les chefs cuisiniers en herbe ! Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette végétalienne de tofu croustillant accompagné d’un mélange de légumes croquants. Suivez-moi pas à pas pour un plat coloré et délicieux qui plaira à tous les palais.
1. Commencez par presser et éponger votre tofu, pour en retirer le plus d’eau possible. Coupez-le ensuite en cubes et réservez.
2. Dans un petit bol, mélangez les graines de sésame, la fécule de maïs, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sirop d’érable. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre émincés. Versez cette marinade dans un sac de congélation refermable.
3. Ajoutez les cubes de tofu dans le sac, fermez-le et mélangez bien pour que tous les cubes soient enrobés. Laissez mariner environ 15 minutes.
4. Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de tofu marinés et faites-les cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Réservez.
5. Coupez les oignons verts en rondelles, le poivron rouge en petits dés et les champignons shiitake en lamelles. Faites-les revenir dans la même poêle avec une cuillère à soupe d’huile de sésame pendant environ 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite les cubes de tofu croustillants et mélangez bien.
6. Servez le mélange de légumes et tofu sur du riz cuit et régalez-vous !
Voilà, votre plat de tofu croustillant est maintenant prêt en un rien de temps et aussi délicieux que sain ! N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle avec des épices, des herbes aromatiques ou des légumes de saison. En cuisine, tout est permis ! Amusez-vous et à bientôt pour de nouvelles recettes originales. Bon appétit !