Ingrédients:
- 450g de filet de saumon frais, sans peau, coupé en morceaux
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de coriandre fraîche, finement hachées
- 1 oeuf, battu
- 100g de panko
- Sel et poivre
Préparation:
Bonjour à tous! Aujourd’hui, je vous propose une recette originale de croquettes de saumon au gingembre et coriandre. Cette recette est facile à réaliser et délicieuse à déguster. Voici les étapes clés pour réussir cette recette:
- Dans un saladier, mélanger le saumon, l’oignon rouge, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, l’huile d’olive et la coriandre. Bien mélanger le tout et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Former des boules avec la préparation de saumon
- Tremper chaque boule dans l’oeuf battu, puis dans le panko. Bien enrober.
- Dans une poêle, chauffer de l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les croquettes de saumon dans la poêle et laisser cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côtés ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Retirer les croquettes de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servir chaud, accompagné d’une sauce aigre-douce ou d’une sauce tartare maison.
Et voilà, votre délicieux plat est prêt! Ces croquettes de saumon sont parfaites pour un apéritif ou un dîner léger. J’espère que vous apprécierez cette recette originale et n’hésitez pas à laisser un commentaire pour me donner votre avis. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!