Recette de soupe de ramen aux crevettes et aux noix de Saint-Jacques
Cette soupe de ramen aux crevettes et aux noix de Saint-Jacques est facile à préparer et délicieusement décadente. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
– 225g de noix de Saint-Jacques
– 225g de crevettes crues, pelées et déveinées
– 2 paquets de noodles ramen aux crevettes (85g chacun)
– 2 cuillères à café d’huile de sésame
– 2 gousses d’ail, hachées
– 2 litres de bouillon de poulet
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 3 tasses de pousses de soja fraîches
– Facultatif : feuilles de coriandre fraîche, graines de sésame noir et blanc et quartiers de citron vert
Instructions
1. Saupoudrez les noix de Saint-Jacques et les crevettes avec le contenu d’un paquet d’assaisonnement des noodles (jetez le deuxième paquet ou gardez-le pour une autre utilisation).
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Faites cuire les noix de Saint-Jacques et les crevettes en plusieurs fois jusqu’à ce que les noix de Saint-Jacques soient fermes et opaques et que les crevettes rosissent. Retirez et gardez au chaud.
3. Dans la même cocotte, ajoutez l’ail ; faites cuire 1 minute de plus.
4. Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron vert. Portez à ébullition ; réduire le feu. Ajoutez les noodles. Faites cuire pendant 3 minutes.
5. Ajoutez les pousses de soja. Remettez les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans la cocotte ; chauffer. Servez avec les garnitures de votre choix.
Bon appétit !