Recette : Cookies moelleux aux pépites de chocolat
Ingrédients :
- 225g de beurre doux, à température ambiante
- 150g de sucre blanc
- 150g de cassonade
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 375g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 300g de pépites de chocolat
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crèmez le beurre et les sucres ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajoutez ensuite les oeufs et la vanille et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le mélange de farine à celui de beurre et mélangez jusqu’à ce que des miettes de pâte se forment. Ensuite, incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte.
Avec vos mains ou une cuillère à cookies, prenez une petite quantité de pâte et formez des boules d’environ 5cm de diamètre. Placez les boules sur les plaques à pâtisserie, en laissant assez d’espace entre chaque boule pour qu’elles ne se touchent pas lorsqu’elles se propagent à la cuisson.
Mettez les plaques à pâtisserie dans le four et faites cuire les cookies pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore moelleux. Une fois cuits, retirez les cookies du four et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes sur les plaques de cuisson avant de les transférer sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir complètement.
Servez ces délicieux cookies moelleux aux pépites de chocolat avec une tasse de lait frais et régalez-vous !