Ingrédients :
- 450g d’aubergines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement tranché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 boîte de tomates en dés (410g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse de basilic frais, haché
- 200g de feta émiettée
Instructions :
Bonjour à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons cuisiner une recette inspirée du sud de l’Italie avec des aubergines, des poivrons rouges et de la feta. Préparez vos ingrédients et vos ustensiles de cuisine, c’est parti !
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Tranchez les aubergines en rondelles et badigeonnez-les d’huile d’olive. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pendant la cuisson des aubergines, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron rouge et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez l’ail et les tomates en dés dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Sortez les aubergines du four et baissez la température à 180°C.
6. Dans un plat allant au four, disposez une couche d’aubergines en recouvrant toute la surface. Ajoutez ensuite une couche de sauce tomate, puis une couche de feta émiettée. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Enfournez le plat pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et que la sauce bouillonne.
8. Parsemez le basilic frais sur le dessus du plat et laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.
Voilà, votre délicieuse recette d’aubergines, poivrons rouges et feta est prête à être dégustée ! Bon appétit !