Ingrédients nécessaires:
- 2 tasses de riz à grain long
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 oignon rouge haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 tomates moyennes coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 feuilles de laurier
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 citron coupé en quartiers
Instructions:
Eh bien bonjour à tous les amis cuisiniers pédagogues en herbe ! Aujourd’hui, j’ai une recette de riz savoureuse pour vous qui va enchanter vos papilles. Il s’agit d’un riz aux épices de type mexicain qui est facile à préparer et qui fonctionne parfaitement comme plat principal ou accompagnement pour votre repas. Alors, sans plus tarder, allons-y!
Pour commencer, prenez une casserole moyenne et mettez-y le riz sec. Faites-le tremper dans de l’eau pendant environ 15 minutes. Ensuite, égouttez le riz et placez-le de côté.
Dans la même casserole, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez-y l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Maintenant, ajoutez toutes les épices – le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre noir – et remuez bien le tout. Ajoutez ensuite le riz à la casserole et remuez à nouveau jusqu’à ce que chaque grain de riz soit bien enrobé d’épices.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajoutez les tomates en dés, le poivron rouge et les feuilles de laurier. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit parfaitement cuit.
Enfin, une fois que le riz est prêt, retirez-le du feu et ajoutez la coriandre fraîche hachée. Mélangez bien, puis couvrez la casserole et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
Et voila, notre délicieux riz mexicain aux épices est prêt ! Servez-le chaud avec des quartiers de citron sur le côté pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et que vous la partagerez avec vos amis et votre famille. Bon Appétit !