Recette de Rôti de porc farci aux pommes et aux noix
Salut les amis, aujourd’hui je vais vous concocter une recette originale : le Rôti de porc farci aux pommes et aux noix. Vous verrez que c’est une recette simple et facile à réaliser, qui ravira vos convives.
Les ingrédients nécessaires :
– Un rôti de porc de 1,2 kg
– 3 pommes Granny Smith
– 100 g de cerneaux de noix
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
La recette en détails :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et hachez l’oignon ainsi que l’ail. Dans une poêle, faites-les revenir avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les cerneaux de noix concassés et laissez-les dorer.
4. Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés puis ajoutez-les à la poêle.
5. Retirez du feu et ajoutez le miel ainsi que la moutarde à l’ancienne. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
6. En utilisant un couteau bien aiguisé, fendez le rôti en deux sur la longueur, sans le couper complètement, et farcissez-le avec la préparation. Refermez bien le rôti avec des pics en bois.
7. Dans un plat allant au four, mettez du papier sulfurisé et déposez le rôti farci. Salez et poivrez le tout.
8. Enfournez pendant 1h30. Lorsque le rôti est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes pour qu’il soit plus facile à découper.
9. Servez chaud accompagné d’une salade verte, de pommes de terre rôties ou encore de légumes de saison.
Mon astuce : Si vous avez des restes, découpez votre rôti en fines tranches que vous pourrez ensuite congeler pour de prochains repas. Vous pourrez ainsi profiter de ce plat délicieux même lorsque vous avez peu de temps pour cuisiner.
Bonne dégustation, et n’hésitez pas à partager votre expérience culinaire avec votre entourage !