Ingrédients
- 1 filet de saumon frais (environ 500g)
- 1 tasse d’huile d’olive (240ml)
- 1 citron frais coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de paprika
Préparation
Tout d’abord, préchauffez le four à 200°C. Ensuite, vous allez prendre votre filet de saumon frais que vous allez rincer sous l’eau froide. Vous couperez votre filet en portions égales pour les rendre plus faciles à cuire. Une fois que cela est fait, mettez-les de côté et passez à la préparation de la marinade.
Pour préparer la marinade, vous allez prendre un grand bol et y verser de l’huile d’olive, ajouter le jus d’un citron, les gousses d’ail écrasées, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis ajoutez les graines de fenouil et le paprika.
Maintenant, il est temps de mariner le saumon. Ajoutez les portions de saumon à la marinade et assurez-vous que chaque portion est bien enrobée. Laissez mariner le saumon pendant au moins 20 minutes. Si vous avez le temps, laissez-le mariner pendant une heure ou plus pour améliorer la saveur.
Une fois le saumon mariné, prenez une plaque de cuisson et étalez-y une feuille de papier sulfurisé. Disposez ensuite les portions de saumon mariné sur la plaque de cuisson en prenant soin de ne pas les chevaucher. Placez les quartiers de citron sur le saumon.
Mettez la plaque de cuisson au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Le saumon doit être cuit à la perfection, mais pas surcuit. Sortez la plaque de cuisson du four et servez immédiatement avec du riz, des légumes grillés ou une salade verte.
Et voilà, une recette simple mais délicieuse de saumon mariné, qui plaira à toute la famille !