Ingrédients :
- 3 tasses de riz cuit
- 3 tranches de jambon coupées en dés
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 3 oignons verts hachés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs battus
Préparation :
1. Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
2. Ajoutez le poivron rouge et faites-le revenir pendant 2-3 minutes.
3. Ajoutez ensuite les oignons verts et l’ail haché et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
4. Ajoutez le jambon et les petits pois surgelés, puis continuez à sauter pendant 2 à 3 minutes.
5. Ajoutez le riz cuit et mélangez bien avec les légumes et le jambon.
6. Ajoutez la sauce soja et continuez à sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que le riz soit bien chaud.
7. Faites un trou au centre du wok et ajoutez les œufs battus. Remuez rapidement pour que les œufs se mélangent au riz et aux légumes.
8. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, puis mélangez de nouveau pour que les œufs soient bien incorporés au riz.
Servez chaud, en garnissant chaque portion avec quelques oignons verts hachés supplémentaires pour un peu de couleur et une touche de saveur fraîche. Bon appétit !