Liste des ingrédients :
- 500g de filet de poisson
- 2 mangues mûres coupées en petits cubes
- 2 concombres coupés en petits cubes
- 1 oignon rouge coupé en petits cubes
- 2 citrons verts, jus et zeste
- 1 bouquet de coriandre frais ciselé
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre noir au goût
- 2 piments jalapeños frais, coupés en petits morceaux (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Commencez par rincer et sécher les filets de poisson. Coupez-les en petits morceaux de la taille de votre choix et disposez-les dans un grand bol. Saupoudrez le sel et le poivre sur le poisson et mélangez bien.
Étape 2 : Versez le jus de citron vert sur le poisson et mélangez bien. Laissez reposer pendant 10-15 minutes. Le citron vert va cuire légèrement le poisson.
Étape 3 : Pendant ce temps, préparez les mangues, les concombres et l’oignon rouge. Ajoutez-les au poisson mariné une fois que le temps de marinade est écoulé. Ajoutez la coriandre ciselée et les piments jalapeños (si vous en utilisez). Mélangez bien.
Étape 4 : Pour servir, répartissez la salade de poisson dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service. Saupoudrez le zeste de citron vert sur le dessus. Ajoutez plus de coriandre fraîche pour la décoration. Servir immédiatement.
Cette salade de poisson exotique est idéale pour une soirée d’été sur la terrasse. C’est frais, léger et tellement facile à préparer. Le mariage de la mangue douce et fraîche avec la coriandre épicée est tout simplement parfait. Goûtez-y et vous serez irrémédiablement transportés sur une plage de sable blanc, les pieds dans l’eau !