La recette de la salade de choucroute et pommes Granny Smith
Salut les cuistots en herbe ! Aujourd’hui, nous allons préparer une salade originale et légère, qui va apporter une touche de fraîcheur à vos repas d’été. Le plat principal ? La choucroute, une charcuterie alsacienne qui fait des merveilles en salade. Accompagnée de pommes Granny Smith, c’est une explosion de saveurs garantie !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de choucroute crue
- 1 pomme Granny Smith
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
1. Commencez par rincer la choucroute sous l’eau froide, puis égouttez-la soigneusement.
2. Épluchez l’oignon rouge et l’échalote, puis émincez-les finement.
3. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Ajoutez l’oignon et l’échalote, et faites-les revenir pendant quelques minutes.
5. Dans un saladier, mélangez la moutarde, l’huile de tournesol et le vinaigre de cidre. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, et mélangez bien.
6. Ajoutez la choucroute, les lardons et les légumes à la vinaigrette, puis mélangez bien.
7. Épluchez la pomme Granny Smith et coupez-la en petits dés. Ajoutez-les à la salade et mélangez délicatement.
8. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que la salade soit bien fraîche.
9. C’est prêt ! Servez votre salade de choucroute et pommes Granny Smith bien fraîche, en accompagnement d’une viande grillée ou tout simplement en entrée.
Cette recette est facile à réaliser et rapide à préparer. La choucroute apporte une saveur salée et acidulée à la salade, tandis que les pommes Granny Smith ajoutent une touche sucrée et acidulée. C’est un mélange original et délicieux qui va en surprendre plus d’un. Alors, à vos tabliers, et bon appétit !