Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 poivron rouge moyen coupé en dés
- 2 carottes moyennes coupées en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 boîte de tomates en dés (400 g)
- 1 tasse (200 g) de quinoa cru
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse (50 g) de coriandre fraîche hachée
- 1/2 tasse (50 g) de fromage râpé (facultatif)
Instructions :
Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer un délicieux plat de quinoa mexicain. La première étape pour préparer ce plat consiste à réunir tous les ingrédients nécessaires, alors commencez par rassembler ce que vous pouvez et nous commencerons tout de suite :
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez ensuite l’ail, le poivron rouge, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
3. Ajoutez la boîte de tomates en dés, le quinoa cru, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
4. Versez de l’eau dans la poêle jusqu’à ce que les ingrédients soient couverts. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
5. Retirez du feu et ajoutez la coriandre hachée. Mélangez bien. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé si vous le souhaitez.
Vous avez réussi ! Vous venez de préparer un savoureux plat de quinoa mexicain. J’espère que vous aimerez le goût et que vous en ferez encore souvent. À la votre !