Liste des ingrédients :
- 6 aubergines
- 500g de boeuf haché
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 3 oignons hachés finement
- 5 gousses d’ail hachées finement
- 1 grande boîte de tomates pelées
- 1/2 tasse de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 de tasse de persil haché
- 3 oeufs battus
- 1/4 de tasse de lait
- 500g de mozzarella râpée
Bonjour à toutes et tous les cuisiniers en herbe! Aujourd’hui, je vous présente une recette originale d’aubergines farcies au boeuf qui est un plat typiquement italien et très facile à faire. Alors, laissez-moi vous montrer comment faire pour préparer ceci chez vous.
Pour commencer, vous allez avoir besoin des ingrédients suivants : 6 aubergines, 500g de boeuf haché, 1/4 de tasse d’huile d’olive, 3 oignons hachés finement, 5 gousses d’ail hachées finement, 1 grande boîte de tomates pelées, 1/2 tasse de vin rouge, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 1 tasse de chapelure, 1/2 tasse de parmesan râpé, 1/4 de tasse de persil haché, 3 oeufs battus, 1/4 de tasse de lait et 500g de mozzarella râpée.
Préparation :
– Commencez par préchauffer le four à 190°C.
– Ensuite, coupez les aubergines dans le sens de la longueur, retirez la chair avec une cuillère et réservez les peaux d’aubergine.
– Dans une poêle, faites revenir le boeuf haché avec de l’huile d’olive, les oignons et l’ail jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
– Ajoutez les tomates pelées, le vin rouge, le concentré de tomate, le sucre, le sel et le poivre noir dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant 15 minutes.
– Pendant ce temps, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le persil, les oeufs battus et le lait dans un bol.
– Ensuite, incorporez cette préparation à la viande cuite dans la poêle et mélangez bien le tout.
– Prenez les peaux d’aubergines réservées et remplissez-les avec la préparation à la viande.
– Disposez les aubergines farcies dans un plat allant au four et recouvrez-les de mozzarella râpée.
– Enfournez le tout pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
– Servez chaud et dégustez sans attendre.
Voilà, c’est tout! Vous avez maintenant toutes les instructions pour réaliser cette délicieuse recette d’aubergines farcies au boeuf. N’hésitez pas à la personnaliser à votre goût en ajoutant des épices ou des ingrédients de votre choix. Et surtout, amusez-vous en cuisine et bon appétit!