Pesto de tomates séchées
Salut les amis cuisiniers ! Aujourd’hui, je vous propose une recette originale de pesto de tomates séchées qui va épater vos convives. Alors, sortez vos ingrédients préférés et suivez-moi !
Ingrédients :
– 100 grammes de tomates séchées
– 50 grammes de pignons de pin
– 2 gousses d’ail
– 100 ml d’huile d’olive
– 50 grammes de parmesan râpé
– Sel et poivre
Préparation :
1- Pour commencer, réhydratez les tomates séchées dans de l’eau chaude pendant une dizaine de minutes.
2- Dans une poêle, faites torréfier les pignons de pin à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
4- Dans un robot, mixez ensemble les tomates séchées, les pignons de pin torréfiés, l’ail haché et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte fine.
5- Ajoutez le parmesan râpé et mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6- Salez, poivrez à votre convenance et servez le tout immédiatement.
Voilà, votre pesto de tomates séchées est prêt à être dégusté. Vous pouvez le consommer en accompagnement de pâtes, de légumes grillés, ou encore sur une tartine de pain grillé. C’est une recette simple, rapide et délicieuse qui régalera vos papilles. Bonne dégustation !