Ingrédients:
- 500g de poitrine de poulet coupée en petits dés
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d’eau
- 1/2 oignon rouge coupé en petits morceaux
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 boîte de tomates en dés (400 g)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre selon vos goûts
Instructions:
Bienvenue à toutes et à tous pour cette recette originale: Curry de poulet au riz basmati.
Tout d’abord, commencez par rincer le riz basmati dans une passoire et égouttez-le. Dans une casserole moyenne, versez 2 tasses d’eau et le riz, puis portez à ébullition à feu vif. Baissez ensuite le feu et couvrez la casserole. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, soit environ 18-20 minutes.
Pendant que le riz cuit, chauffez une cuillerée à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les morceaux de poitrine de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté dans une assiette.
Dans la même poêle, baissez le feu légèrement et ajoutez les morceaux d’oignon et d’ail. Faites-les cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez le poivron rouge coupé en morceaux. Faites cuire l’ensemble jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez ensuite la pâte de curry rouge et remuez bien. Versez ensuite la boîte de tomates en dés dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis ajoutez les morceaux de poulet cuits. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux pour que tous les ingrédients se mélangent bien.
Enfin, ajoutez le jus de citron et la coriandre fraîche hachée. Remuez et laissez mijoter encore quelques minutes. Servez le curry de poulet chaud sur un lit de riz basmati cuit.
Et voilà, c’est prêt ! Un délicieux curry de poulet au riz basmati qui fera voyager vos papilles jusqu’en Inde. Bon appétit!