Ingrédients nécessaires
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 400g de pois chiches cuits et rincés
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Persil frais pour garnir
Salut les chefs en herbe! Aujourd’hui, je vais vous apprendre une recette délicieuse et facile à réaliser : le ragoût de pois chiches épicé. Vous allez adorer le mélange de saveurs et d’épices qui réveilleront vos papilles.
Tout d’abord, nous allons réunir tous les ingrédients nécessaires. Nous avons besoin de 3 tomates, 1 poivron rouge, 1 oignon, 4 gousses d’ail, de l’huile d’olive, de la coriandre moulue, du cumin moulu, du paprika, du sel, du poivre noir moulu, des pois chiches cuits et rincés, du bouillon de légumes, du jus de citron et du persil frais pour la garniture.
Maintenant, commençons par couper les tomates en petits cubes et le poivron rouge en lanières. L’oignon doit être haché finement et l’ail écrasé à l’aide d’un presse-ail.
Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez les tomates, le poivron rouge, l’oignon et l’ail. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ensuite, ajoutez une cuillère à café de coriandre moulue, une cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre noir moulu. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 minutes.
Incorporez ensuite les pois chiches cuits et rincés ainsi que la moitié d’une tasse de bouillon de légumes. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Avant de servir, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et garnissez de feuilles de persil frais.
Voilà, le ragoût de pois chiches épicé est prêt. Bon appétit!