Ingrédients nécessaires :
– 500g de pommes de terre
– 1 poireau
– 125 g de lardons
– 2 oeufs
– 100g de farine
– 1 cuillère à soupe de levure
– 150 ml de lait
– 100g d’emmental râpé
– sel et poivre
– Huile pour la friture
Salut les gourmands !
Aujourd’hui, je vous propose un plat délicieusement original : des galettes de pommes de terre, poireaux et lardons ! Un mélange de saveurs qui devrait régaler tout le monde à la maison. Alors attrapez votre tablier, et suivez-moi pour réaliser cette recette facile et rapide !
Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, puis râpez-les finement avec un râpe à légumes. Rincez le poireau, coupez-le en rondelles et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Faites cuire les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un grand bol, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre, et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Incorporez ensuite les pommes de terre râpées, le poireau cuit et les lardons dorés à la pâte.
Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Puis, formez des galettes avec la préparation. Placez-les dans la poêle et faites-les frire pendant environ 5 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pour finir, parsemez les galettes d’emmental râpé, et laissez-le fondre sur les galettes chaudes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Et voilà, vos galettes de pommes de terre, poireaux et lardons sont prêtes ! Dégustez-les avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !