Le cocktail incontournable de l’été signé Gail Simmons
Redécouvrir les saveurs estivales
Quand on pense à un cocktail d’été, on imagine souvent des classiques comme le mojito ou le spritz. Mais Gail Simmons, juge emblématique de *Top Chef* et autrice culinaire, propose de bousculer un peu ces habitudes. Selon elle, le bourbon est un ingrédient inattendu mais parfait pour créer des cocktails qui célèbrent la saison estivale. Avec sa douceur naturelle et ses notes de noisette, cet alcool se marie à merveille avec les fruits d’été, qu’il sublime sans effort.
Un mélange gagnant : bourbon et fruits de saison
Pour Gail, l’été est avant tout la saison des fruits. Ses favoris pour accompagner le bourbon ? Les mûres, les pêches et le citron. Ces fruits apportent une acidité rafraîchissante et une pointe de vivacité qui équilibrent la richesse du bourbon. Selon ses propres mots, “le bourbon met en valeur le meilleur de ces saveurs, tout en ajoutant une profondeur inégalée.”
Le cocktail signature de Gail : une recette à essayer
Gail partage fièrement sa création estivale préférée : un “honey bramble smash”. Voici les étapes pour préparer ce cocktail rafraîchissant et sophistiqué :
- Mélanger des mûres fraîches dans un verre.
- Ajouter une dose de bourbon, du jus de citron frais et une touche de miel pour adoucir le tout.
- Compléter avec de l’eau gazeuse pour une légère effervescence.
- Terminer avec un zeste de citron pour le parfum.
Pour Gail, ce cocktail est l’incarnation de l’été. “Les mûres, avec leur saveur complexe et légèrement acidulée, sont mes fruits préférés. Avec le citron et le miel, elles se marient parfaitement au bourbon pour créer un équilibre idéal,” dit-elle.
Choisir le bon alcool : bourbon ou whisky ?
Si vous envisagez de remplacer le bourbon par un autre type de whisky, sachez que le résultat sera différent. Le bourbon, fabriqué principalement à partir de maïs, offre une douceur unique, tandis que d’autres whiskys, comme ceux canadiens, peuvent être plus légers ou plus épicés, en fonction de leur composition et de leur processus de vieillissement. Gail encourage à explorer plusieurs options pour découvrir vos préférences personnelles.
Les conseils de Gail pour recevoir sans stress
Gail Simmons, en plus de ses compétences en cuisine et en mixologie, est une experte en art de recevoir. Elle propose quelques astuces pour simplifier vos soirées :
- Préparez vos cocktails à l’avance pour ne pas passer toute la soirée derrière le bar.
- Laissez les invités ajouter eux-mêmes les éléments pétillants, comme l’eau gazeuse, pour conserver la fraîcheur des boissons.
- Optez pour un cocktail signature unique, plutôt que de proposer une multitude de choix. Cela réduit la charge de travail et donne une touche personnelle à votre réception.
“Chez moi, je veux que mes invités mangent et boivent bien, mais je garde les choses simples. Aujourd’hui, c’est ce cocktail-là que je propose,” explique Gail.
Un été sous le signe du raffinement
Avec ses astuces et sa recette de cocktail, Gail Simmons nous montre qu’un été peut être aussi savoureux qu’élégant. Alors, pourquoi ne pas troquer vos classiques habituels pour un cocktail au bourbon ? Préparez un “honey bramble smash”, installez-vous sur votre terrasse, et laissez-vous porter par les saveurs ensoleillées de la saison.