Ingrédients
- 250g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle…)
- 4 saucisses italiennes douces
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 poivron jaune émincé
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre
- Parmesan râpé pour servir (facultatif)
Préparation
Tout d’abord, remplissez une grande casserole d’eau salée et portez-la à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en suivant les instructions du paquet. Égouttez les pâtes et réservez-les.
Pendant que les pâtes cuisent, retirez la peau des saucisses et émiettez-les en petits morceaux. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les saucisses émiettées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la poêle et faites-les revenir avec les saucisses pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez les poivrons émincés et continuez à faire revenir le tout jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Ajoutez la boîte de tomates concassées dans la poêle, ainsi que les épices : le paprika doux, le piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Finalement, versez les pâtes cuites dans la poêle, puis mélangez-les bien avec la sauce aux saucisses et aux poivrons. Servez chaud, éventuellement saupoudré de parmesan râpé.
Cette recette est facile à réaliser et elle convient parfaitement comme un dîner rapide mais délicieux. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !