Un refuge d’élégance au cœur de la Bourgogne
À seulement deux heures de Paris, une escapade inoubliable attend les amoureux d’histoire et de gastronomie. Le Château de Vault-de-Lugny se dresse fièrement dans un écrin de verdure, offrant une parenthèse enchantée où le passé médiéval rencontre le raffinement contemporain. Dès l’arrivée, les douves en eau, les prairies verdoyantes et les majestueux paons blancs donnent le ton. Ici, chaque détail invite à la sérénité et à la contemplation.
Un havre aux chambres empreintes de caractère
Avec seulement 16 chambres, l’intimité et l’authenticité sont au cœur de l’expérience. Restaurées avec soin, elles mêlent harmonieusement les éléments historiques tels que cheminées, parquets anciens et boiseries, à des touches contemporaines. Chaque pièce raconte une histoire unique. La célèbre “Chambre du Roy”, par exemple, porte encore l’empreinte des Rois de France qui y ont séjourné, conférant à ce lieu une aura royale.
Une après-midi au rythme de la nature
Le domaine de 70 hectares invite à la flânerie et à la découverte. Une promenade dans le parc mène à un platane tricentenaire, véritable témoin des siècles passés. Les amateurs de patrimoine apprécieront l’ascension du donjon du XIIIe siècle, tandis que les plus sportifs pourront s’adonner à la pêche dans la rivière qui traverse le domaine. Entre faune et flore, l’immersion est totale et l’évasion garantie.
Une table étoilée qui éveille les sens
Le soir venu, place à une expérience gastronomique exceptionnelle. Dans une salle à manger baignée de lumière grâce à ses larges baies vitrées, le chef Franco Bowanee propose une cuisine inventive, sublimée par des produits locaux et des influences exotiques. Parmi les plats qui marquent les esprits : un mariage réussi entre terre et mer, avec des langoustines accompagnées d’amandes fraîches et une touche de verveine. L’accord avec les vins de Bourgogne, soigneusement sélectionnés, ajoute une dimension supplémentaire à ce festin.
Un dessert à la hauteur du festin
La pâtisserie signée Karina Laval, étoilée Michelin, couronne le repas avec une revisite du millefeuille à la vanille de Madagascar, aussi belle que délicieuse. Ce dessert, alliant technique et créativité, est une véritable œuvre d’art qui ravit autant les yeux que les papilles.
Un réveil tout en douceur
Au petit matin, les premiers rayons du soleil illuminent la cour du château, tandis que le chant des oiseaux accompagne le réveil. Le petit-déjeuner, servi dans une salle intime agrémentée d’une cheminée imposante, offre des produits locaux et faits maison. Une dégustation qui prolonge la magie de la veille.
Bien-être et découverte
Pour conclure en beauté ce séjour, rien de tel qu’un moment de détente dans la piscine intérieure chauffée ou le jacuzzi nichés dans une cave voûtée en pierre. Ceux qui souhaitent explorer la région trouveront leur bonheur dans les villages médiévaux proches, les sites classés au Patrimoine mondial comme Vézelay ou Fontenay, ou encore les célèbres vignobles de Chablis.
Une escapade automnale à ne pas manquer
À l’arrivée de l’automne, le château propose des activités uniques comme la chasse aux truffes. Accompagnés de chiens truffiers, les visiteurs découvrent les trésors cachés des sous-bois. Une expérience enrichissante qui clôt parfaitement un séjour placé sous le signe du plaisir et de la découverte.
Un week-end gravé dans la mémoire
Alors que l’heure du départ approche, le Château de Vault-de-Lugny laisse dans les esprits le souvenir d’un lieu où l’histoire, la nature et la gastronomie s’entrelacent avec harmonie. Une adresse à retenir pour quiconque souhaite s’évader du quotidien et se ressourcer dans un cadre exceptionnel.