Rafraîchir un format éprouvé : l’aventure culinaire de Top Chef
Ah, la lourde tâche de rénover une émission qui affiche déjà plusieurs années au compteur ! Qu’il s’agisse de Koh-Lanta, Pékin Express ou The Voice, le défi est le même, et Top Chef, après 15 ans d’existence sur M6, n’y échappe pas. On connaît la recette : de nouveaux défis chaque année, un panel de chefs constamment actualisé, et des modifications dans le jury. Mais à tous les gourmets d’avertissement : le nouveau Top Chef, dont la diffusion est probablement prévue pour Mars, va vous surprendre.
Plus de chefs, plus de saveurs – La dernière recette de Top Chef
La principale nouveauté de la saison à venir est qu’il y aura six jurés (au lieu de quatre). Oh, pas six brigades, seulement deux. Une brigade orange et une brigade grise, chacune composée de trois chefs étoilés cumulant en tout 15 étoiles ! D’un côté, nous avons Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel. De l’autre, se dressent Hélène Darroze, et deux nouvelles arrivantes particulièrement savoureuses : Stéphanie Le Quellec, qui a remporté la deuxième saison et compte aujourd’hui deux étoiles à son actif, et Dominique Crenn. Si le grand public connaît moins cette dernière, sachez que c’est une véritable superstar de la gastronomie, la seule femme à avoir obtenu trois étoiles aux États-Unis (il faut dire qu’elle a passé les 30 dernières années à San Francisco), et qui a été élue meilleure femme chef du monde en 2016.
Ainsi, cette saison, on pourra parler d’une opposition féminine contre masculine si l’on s’en tient aux chefs, même si malheureusement, les candidats féminins sont toujours aussi peu nombreux. Top Chef a enfin un jury paritaire, après des années où Hélène Darroze était la seule femme jurée, comme l’était Ghislaine Arabian avant elle. Attention, suspens en cuisine…il y aura également un septième coach. Mais celui-ci restera bien au chaud à l’arrière, à la tête d’une brigade secrète. Il joindra la course lors des quarts de finale avec un candidat précédemment éliminé – et c’est une vraie pointure, car il s’agit de Pierre Gagnaire, détenteur de 13 étoiles au Michelin. Un légendaire cuisinier sauveur de recettes, s’il vous plaît !
L’aimant à grands chefs – Top Chef
Quelle évolution depuis les premiers jours où les chefs suivaient cette compétition avec suspicion, craignant qu’elle n’entache l’image de la gastronomie ! De nos jours, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Guy Savoy, et pour la première fois cette année, César et Léo Troisgros : aucun étoilé ne décline l’invitation. Grâce à Top Chef, le métier de cuisinier a retrouvé ses lettres de noblesse, a inspiré des vocations et a permis de déceler des talents précieux : 27 anciens candidats ont aujourd’hui des étoiles à leur actif. Ce programme est un véritable vecteur de respect pour la saisonnalité des produits et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Il a donc une valeur éducative significative.
Ces belles valeurs ont fait de l’émission un incontournable de M6, même si la saison dernière a enregistré les audiences les plus basses depuis son lancement en 2010 : 2,2 millions de spectateurs en moyenne chaque mercredi… Courage, ne baissez pas vos spatules ! Les scores sont en revanche excellents sur la cible commerciale des femmes responsables des achats de moins de 50 ans : 27% de parts de marché. Ce qui se traduit bien sûr par une belle portion de revenus publicitaires.