La Pecora Negra : la dolce vita à la française

Après avoir conquis Menton et Strasbourg, la célèbre pizzeria La Pecora Negra s’apprête à ouvrir ses portes à Lyon, le 23 janvier 2024. Avec une philosophie gastronomique unique et un engagement envers une alimentation saine et respectueuse de l’environnement, cette adresse promet d’être un incontournable de la scène culinaire lyonnaise.

Une pizza napolitaine, mais pas que !

Sous l’impulsion du chef-jardinier Mauro Colagreco, La Pecora Negra propose bien plus que de délicieuses pizzas au style napolitain. Ces spécialités ‘pop’ de la gastronomie italienne sont réalisées avec savoir-faire, en utilisant des ingrédients de qualité et une fermentation lente et naturelle, offrant ainsi une digestibilité incomparable. De plus, l’approvisionnement local, biologique et de saison est mis à l’honneur, mettant en lumière des produits bien élevés de très grande qualité.

Un cadre généreux et convivial

Le restaurant, signé par l’architecte Marcelo Joulia, offre un cadre chaleureux où la végétation est à l’honneur. Avec une cuisine ouverte et un imposant four à pizza en mosaïque cuivrée, l’ambiance se veut à la fois authentique et accueillante. Les convives pourront profiter d’un espace copieusement végétalisé et, au printemps, le restaurant s’étendra sur la rue pour accueillir davantage de gourmands.

La gastronomie circulaire à l’honneur

Portée par Mauro Colagreco, la gastronomie circulaire prône une cuisine respectueuse de l’environnement, des cycles de la nature et des Hommes. La Pecora Negra s’inscrit parfaitement dans cette démarche, offrant une expérience culinaire authentique, saine et engagée. Avec une sélection rigoureuse de produits frais, locaux, de saison, le restaurant contribue activement à la transition environnementale.

La Pecora Negra à votre portée

Si vous êtes de passage à Menton, Strasbourg ou bientôt à Lyon, n’hésitez pas à pousser les portes de La Pecora Negra pour une expérience gourmande et engagée. Que vous soyez adepte de la dolce vita à l’italienne ou simplement en quête d’une cuisine savoureuse et respectueuse, La Pecora Negra saura vous régaler tout en vous sensibilisant aux enjeux environnementaux de notre société.