Le voyage de Pâques dans les délices gourmands
Marc Cluizel, un des maîtres chocolatiers reconnus en France, travaille avec amour et passion pour offrir à ses clients, un voyage inoubliable dans un univers sucré et féerique chaque Pâques. L’atelier normand de la famille Cluizel est un lieu où le chocolat est confectionné avec des gestes traditionnels transmis de générations en générations, depuis déjà 80 ans. Pour émerveiller chaque année ses clients, Marc est en constante recherche de nouvelles créations. S’inspirant du rythme de la haute couture, où chaque saison est une nouvelle occasion de créer de la mode, notre chocolatier suit le même schéma pour ses créations gourmandes.
D’un trait de crayon à un délice en chocolat
Pour Marc Cluizel, le processus de création est une véritable aventure annuelle, à la fois longue et passionnante, qu’il partage avec son équipe. Il ne s’agit pas seulement de faire fondre du chocolat et de le mouler, non, loin de là! Le processus commence avec la création d’un nouveau personnage, dès le dessin jusqu’à son moule. Mais comme dans un grand film, tout n’est pas qu’apparence, le goût et les saveurs jouent un rôle majeur dans ses créations. “
L’innovation ne se trouve pas uniquement dans l’aspect visuel, mais aussi (et surtout!) dans la qualité gustative de ses créations. Dans chaque praliné et chaque fourrage, les goûts sont soigneusement choisis pour être authentiques, mais jamais trop forts. C’est un équilibre délicat qui doit être préservé pour chaque création.
Un amour national pour le chocolat
Les efforts déployés par les chocolatiers comme Marc Cluizel ne sont pas vains, loin de là. Car durant la période de Pâques, plus de 15 000 tonnes de chocolat disparaissent mystérieusement dans les estomacs des Français. Preuve que l’amour pour le chocolat est bien une affaire sérieuse en France, et que la magie opère toujours avec un carré de chocolat…
Moment pasolinien avec Marc Cluizel
Passer Pâques sans le chocolat de Marc Cluizel, c’est comme un film de Quentin Tarantino sans une once de ‘Ketchup’, c’est navi…gnol! On attend déjà avec impatience la prochaine création du chocolatier pour notre prochain voyage gourmand! Pourquoi résister quand on peut se faire plaisir?