La guerre des tranchées entre ostréiculteurs et voleurs d’huîtres
Les adeptes de la fameuse citation “l’ingéniosité consiste à continuer à ne pas perdre son temps”, auraient tout à gagner à rencontrer Christophe Guinot. Ostréiculteur à Leucate dans l’Aude, il a innové avec une solution plutôt piquante pour contrecarrer les vols récurrents dans sa production. De ce fait, au milieu de ses précieuses huîtres, il en glissa une vide, avec un message à l’intérieur. On pense à un bouchon de champagne avec une fortunecookie, mais ça n’est pas tout. Christophe confie “Sous l’étiquette, j’ai mis un peu de sable pour recréer le poids légal d’une huître et la résonance. Avec un peu de colle, je repose le couvercle” . Les voleurs peuvent désormais s’attendre à des surprises de taille !
Message en coquilles : la tactique gagnante
Une fois l’affinage mené à bien, notre fin stratège retire l’huître factice. En cas de vol de lot et de revente illégale, ce sont les consommateurs qui feront les frais de cette idée originale. Ils découvriront dans leur assiette l’huître piégée, renfermant un message alléchant proposant de gagner son poids en huîtres. C’est comme recevoir une lettre d’amour insoupçonnée, mais là, vous gagnez de quoi faire un repas de roi !
Une méthode probablement plus avantageuse que de jouer au loto. Tout ce que le consommateur lésé a à faire est d’appeler le producteur. Bien que perturbée par une huître clandestine, la conversation pourra fournir à l’ostréiculteur l’information nécessaire sur l’endroit où ses huîtres volées sont revendues. Un moyen astucieux pour remonter la filière jusqu’au coupable ! Et, sans surprise, les voleurs se font de plus en plus rares.
La surveillance à dos de cheval : revirement vers le XVIIIe siècle ?
Au-delà de cette ingéniosité à l’oeuvre en Occitanie, rendons-nous sur les côtes normandes où la vigilance des parcs ostréicoles prend des allures de western vintage. Ici, point de cheval de Troie mais une patrouille à dos de cheval de la Garde républicaine. Cette présence dissuade les voleurs, lui conférant une efficacité maximale. Il semblerait donc que le combat pour la sécurité des huîtres nous fasse faire un intéressant bond dans le temps !