Parcours gustatif de Laurent Mariotte, la référence culinaire de TF1
Le maître des fourneaux décontracté de la télévision, Laurent Mariotte, égaye notre quotidien avec son émission “Petits plats en équilibre”, diffusée sur TF1. En plus de concocter de délicieux repas pour des millions de téléspectateurs (pour ne pas dire apprentis cuisiniers), Laurent Mariotte s’est également lancé dans le monde littéraire avec sa nouvelle publication « Je cuisine avec 3 ingrédients et pour 3 fois rien » aux éditions Solar. Pour notre plus grand plaisir, chaque semaine, nous avons l’opportunité d’assister à ses prouesses culinaires. Regardons de plus près son parcours savoureux.
Une tarte aux figues pour le grand début
Quand on lui demande de se remémorer sa première émission, une tarte aux figues lui vient instantanément à l’esprit. Ce fut son premier plat, et il est tout à fait logique qu’il ait choisi un dessert de saison pour lancer ce programme qui donne la priorité aux produits de saison.
Toujours en évolution culinaire
Des années plus tard, “Petits plats en équilibre” continue d’évoluer, tendant vers une cuisine encore plus équilibrée, riche en légumineuses, en céréales. Et que serait une émission culinaire sans la découverte de nouvelles saveurs ? Rien, assène Laurent Mariotte qui, tout au long de l’année, sillone les régions de France et va même parfois au-delà de nos frontières pour nous faire découvrir des plats inédits.
Coulisses d’une émission culinaire
Alors que l’émission dure seulement deux minutes à l’antenne, il faut compter jusqu’à une heure pour filmer l’émission. Une équipe dynamique soutient Laurent Mariotte dans l’élaboration de ces recettes qui, espère-t-il, seront reproduites dans toutes les cuisines de France. « J’ai une super équipe de TF1 Factory et notre objectif reste le même : donner envie de cuisiner aux téléspectateurs ».
L’impact sur la consommation alimentaire
Dans un monde où nous sommes de plus en plus soucieux de notre consommation et de son impact sur l’environnement, la cuisine de Laurent Mariotte est devenue plus locale et respectueuse de la saisonnalité des produits. Il tient à rester fidèle à son “ADN” qui valorise les produits de saison.
Impact de TF1 sur sa carrière d’écrivain
En plus de son éternel tablier, Laurent Mariotte porte également la casquette d’écrivain. Il l’admet lui-même, la notoriété de l’émission a surement contribué au succès de ses livres. « Je crois surtout que les gens savent qu’ils peuvent refaire ces recettes chez eux avec des ingrédients faciles à trouver. Mon but ultime est de faire en sorte que chacun puisse se reconnecter avec la cuisine du quotidien.”.
Un magazine culinaire respecté
Son éternelle curiosité et son désir de partager l’amènent à explorer les produits régionaux, les chefs-cuisiniers et les artisans dans son magazine “Les petits plats de Laurent Mariotte”. « En plus de promouvoir nos artisans locaux, le magazine est l’occasion d’approfondir certains sujets impossibles à traiter en détail à la télévision ».
Face aux concours culinaires, Laurent Mariotte garde sa propre approche
Il a déjà été juge pour le concours « Le meilleur menu de France » sur TF1, et bien qu’il apprécie l’émission “Top Chef” pour la lumière qu’elle met sur le métier de cuisinier, il rappelle que sa ligne de conduite reste de fournir une cuisine simple et accessible.
Laurent Mariotte : Officier des fourneaux
Que ce soit à travers son émission, ses livres, ou son magazine, Laurent Mariotte a su créer une communauté de passionnés de cuisine. Il est très fier de savoir qu’il a permis d’initier de nombreuses personnes à la joie de cuisiner. Prenons l’exemple atomique d’un père divorcé qui, grâce à lui, a trouvé en la cuisine un moyen pour préparer des repas quotidiens pour ses enfants. Comme dirait Alain Chapel, “la cuisine, c’est bien plus que des recettes”. Alors, chers lecteurs, qu’attendez-vous pour enfoncer votre cuillère dans l’un des nombreux plats délicieux de Laurent Mariotte ?
Envie de voir Laurent Mariotte en action ?
Vous pourrez voir l’interview de Laurent Mariotte en image en suivant le lien ci-dessous :