Foie gras d’Alsace 2024 : Incroyable révélation sur le président du concours !

Gilles Reinhardt préside le Concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace 2024

L’Alsacien Gilles Reinhardt, Meilleur Ouvrier de France et Chef du Restaurant Gastronomique Paul Bocuse, 2* Michelin, va présider la 15e édition du Concours du Meilleur Foie Gras organisé par la Fédération des Chefs d’Alsace, le 4 novembre 2024 au Halle METRO de Colmar.

NOUVEAUTÉ :

Le Concours est ouvert à tous les cuisiniers professionnels confirmés, dont l’établissement est situé en Alsace et aux adhérents de la Fédération des Chefs d’Alsace.

LES INSCRIPTIONS SONT OUVERTES JUSQU’AU 30.09.2024.

Thème : Réalisation d’un foie gras de canard en utilisant la liqueur Golden Eight de la Maison Massenez et la poire d’Alsace (le fruit).

Qui va succéder à Audrey Stippich lauréate en 2023 ?

Audrey Stippich a remporté le concours du meilleur foie gras d’Alsace 2023

PALMARÈS DEPUIS 2009

2009 OIE
1) LAGHI Eric : AU VIEUX MOULIN – LAUTERBOURG
2) ORTH Michel : ECREVISSE – BRUMATH
3) RADMACHER Dominique : CHEZ YVONNE – STRASBOURG

2010 CANARD
1) JAMM Joël : RAISIN D’OR – ZIMMERBACH
2) LANOIX Benjamin : LA ROCHETTE – LA BAROCHE
3) ORTH Michel : ECREVISSE – BRUMATH

2011 OIE
1) BASTIAN Pascal : CHEVAL BLANC – LEMBACH
2) REIBEL Jacques : ECREVISSE – BURMATH
3) BASSO Pascal : COLOMBIER – BARTENHEIM CHAUSSEE

2012 CANARD
1) GERMAIN Yannick : AU BOEUF – SESSENHEIM
2) MORISSET Frédéric : ABBAYE POMMERAIE – SELESTAT
3) ORTH Michel : ECREVISSE – BRUMATH

2013 OIE
1) BASSO Pascal : COLOMBIER – BARTENHEIM CHAUSSEE
2) WELLER Pierre : LA SOURCE DES SENS – NIEDERBRONN LES BAINS
3) BRETA Guillaume : LA POSTE – RIEDISHEIM

2014 CANARD
1) LANOIX Benjamin : LA ROCHETTE – LA BAROCHE
2) ACKER Jean-Paul : CHENEAUDIERE – COLROY LA ROCHE
3) SCHAETZEL Ernest : HOSTELLERIE DES CHATEAU – OTTROTT

2015 OIE
1) SCHULLER Guillaume : AUBERGE DE L’ILL – ILLHAEUSERN
2) POUJOL Christophe : LA TRUITE – ILLHAEUSERN
3) EBER Yann : AUBERG DE LA CHEVRERIE – GRIESHEIM PRES MOLSHEIM

2016 CANARD
1) BILLON Thony : VERTE VALLEE – MUNSTER
2) WOLPERT Daniel : AU BOEUF – SESSENHEIM
3) LEUNG Chun Wah : 1741 – STRASBOURG

2017 OIE
1) PARMENTIER Benoît : LES ALISIERS – LAPOUTROIE
2) EBER Yann : AUBERGE DE LA CHEVRERIE – GRIESHEIM PRES MOLSHEIM

3) LAMARD Olivier : JULIEN BINZ – AMMERSCHWIHR

2018 CANARD
1) LANOIX Benjamin HOTEL REST. LA ROCHETTE LABAROCHE
2) Yannick GERMAIN REST. AU BOEUF SESSENHEIM
3) Joël JAMM CAVEAU REST. AU RAISIN D’OR ZIMMERBACH

2019 OIE
1) MEYER Valentin AUBERGE DE LA CHEVRERIE GRIESHEIM près MOLSHEIM

2) POUJOL Christophe REST. A LA TRUITE ILLHAEUSERN
3) SCHERER Sylvain LE RESTO DU COIN STRASBOURG

2021 CANARD
1) SCHERER Sylvain LE RESTO DU COIN STRASBOURG
2) MEYER Leidy REST LE RAMLOC COLMAR
3) GLENAT Quentin REST. LA VERTE VALLEE MUNSTER

2022 CANARD
1) ZOCCOLAN Alexandre REST. JULIEN BINZ AMMERSCHWIHR
2) STIPPICH Audrey 6717 LE CLOS DES DELICES OTTROTT
3) GLENAT Quentin REST. LA VERTE VALLEE MUNSTER

2023 CANARD
1) STIPPICH Audrey 6717 LE CLOS DES DELICES OTTROTT

2) GLENAT Quentin REST. LA VERTE VALLEE MUNSTER
3) KEDINGER Lauriane LE FAUDÉ

Le règlement et le formulaire d’inscription sont disponibles sur le site :

Concours du Meilleur Fois Gras d’Alsace 2024