Avec seulement 26 ans au compteur, Bastien Djait a déjà un parcours prestigieux dans le monde de la cuisine. Formé auprès de grands chefs tels que Jean-Luc Rocha, Thierry Marx, Mory Sacko et Jean Imbert, il a su développer son savoir-faire et sa passion pour les terroirs français.
C’est ainsi qu’il a ouvert son propre restaurant, BRUT, situé au 18 rue d’Abbeville à Paris dans le 9ème arrondissement. Un lieu où l’excellence des produits français est célébrée à travers une cuisine sincère et sans compromis.
Bastien Djait a conçu une carte exigeante, mettant en valeur le travail des producteurs locaux et le savoir-faire français. Chaque plat raconte une histoire, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour offrir une expérience culinaire unique et authentique.
Parcourir la carte de BRUT, c’est comme entreprendre un voyage à travers les terroirs français. Des lentilles de l’Eure et Loire aux morilles et vin jaune en passant par le cabillaud cuit dans son eau de mer, chaque bouchée est une invitation à découvrir la richesse et la diversité de la gastronomie hexagonale.
Et que dire des desserts ? Du concombre en fraîcheur à la capucine, en passant par la carotte sucrée et les grains de maïs brûlés au vinaigre, les créations sucrées de Bastien Djait sont à la fois surprenantes et délicieuses.
Alors, si vous êtes en quête d’une expérience culinaire unique et raffinée, ne cherchez plus et réservez une table chez BRUT. Laissez-vous guider par les talents de Bastien Djait et savourez chaque instant de ce voyage gastronomique aussi passionnant que délicieux.
Et n’oubliez pas de compléter votre repas avec l’une des sauces ou jus concoctés par le chef, tels que le XO umamiesque pour accompagner un maquereau à la flamme. Une explosion de saveurs en perspective !
En sortant de BRUT, vous aurez l’impression d’avoir découvert un petit bijou de la cuisine française contemporaine, où l’exigence et la créativité se marient à la perfection pour le plus grand plaisir des papilles.
Alors, rendez-vous chez BRUT pour un moment inoubliable où la gastronomie française se réinvente avec passion et talent !