Revisiter l’histoire à travers un dîner prestigieux
Imaginez un instant, le restaurant “La Mère Brazier” à Lyon, une brigade toute excitée remonte le temps, revisitant un événement historique, un feuilleton gastronomique d’exception. Il ne s’agit pas de n’importe quel repas, mais du banquet offert par le général de Gaulle au couple Kennedy à Versailles en 1961. Un épisode en six plats, un opéra culinaire, dont le script a été religieusement conservé par Christophe Marguin, propriétaire du restaurant “Le Président” et mordu d’histoire à travers les menus.
L’Exposition Universelle de 1900, le festin des myriades
D’ailleurs, parmi sa collection de menus, qui dépasseront les 4 000 lors d’une vente aux enchères à la fin du mois de mai, on y trouve certaines perles rares. Notamment, le menu du banquet d’Émile Loubet, proposé lors de l’Exposition Universelle de 1900 aux Tuileries à Paris, qui a eu le privilège de régaler pas moins de 22 950 convives ! Oui, vous avez bien lu, près de 23 000 gourmets, c’est plus qu’un dîner d’Etat, c’est un record à s’étouffer avec son foie gras !
Le menu : le porte-parole du dialogue diplomatique
En marge de l’évocation de ces mets délicieux et luxueux, ces dîners de l’État se voulaient avant tout être un outil diplomatique servant de charnière pour de nombreux dialogues. Le menu n’est ni plus ni moins qu’un petit cadeau, à s’offrir entre convives. “Si en plus, le menu est soigné, s’il est esthétiquement plaisant et peut devenir un souvenir que l’on conserve, cela ne fait qu’ajouter de la valeur ajoutée à la négociation”, explique Bruno Fuligni, un expert de l’histoire. Il est toujours agréable d’ajouter une petite cerise sur le gâteau, n’est-ce pas ?
Le gain attendu de cette vente historique : 100 000 euros
C’est le coup de marteau du commissaire-priseur qui marquera la fin de ce voyage dans le temps. Le montant total espéré de la vente de ces menus aux enchères pourrait atteindre le pic succulent des 100 000 euros. Autant dire que c’est un véritable festin pour les amateurs d’histoire et de gastronomie.