Bilan gourmand pour la cité de la gastronomie de Dijon
Nul besoin d’être un gourmet averti pour apprécier cette nouvelle : la Cité de la Gastronomie de Dijon, à peine adulte avec une année d’existence, a ravi les papilles de pas moins de 850 000 visiteurs. Ce lieu de plaisir gustatif, qui ravive la flamme du patrimoine culinaire français, mérite bien toute cette attention. Et n’oublions pas que cette Cité n’existe pas en solo, oh non. Elle a trois autres sœurs gastronomiques à Tours, Rungis et Lyon, toutes fières de porter l’honneur culinaire français, honoré par l’Unesco en 2010.
Trois pôles pour un voyage culinaire
À Dijon, la trinité de la gastronomie est respectée à la lettre. On y propose en effet trois grands axes : culture, formation et dégustation. Le patrimoine est célébré par des expositions artistiques – celle consacrée à la pâtisserie vous attendra jusqu’à la fin de l’année. Pour les plus ambitieux, l’école Ferrandi a établi son campus près d’une librairie et un cinéma pour nourrir l’esprit des gourmets. Enfin, le troisième pôle propose une dégustation de haute volée dans des restaurants et un village gastronomique.
Un foodcourt haut de gamme à la dijonnaise
Lauriane Krief, la responsable de la Cité, nous explique que ce village gastronomique n’est autre qu’un “foodcourt” de haut standing. Ce ne sont pas moins de sept boutiques spécialisées –fromagerie, boucherie, poissonnerie, et j’en passe- qui proposent une dégustation sur le pouce. Chaque midi, vous pouvez choisir vos produits et prendre plaisir à voir un chef les transformer sous vos yeux en un plat gastronomique. Et comme le bon vin ne saurait mentir, une cave de plus de 3000 références propose le plus grand choix de vins au verre au monde. Tout cela, en respect des valeurs de l’Unesco, bien sûr.
Un impact inespéré sur la ville
Comme le dit si bien François Deseille, adjoint au maire, l’impact sur Dijon a été colossal : l’hebdomadaire américain Time a classé Dijon parmi les cinquante destinations au monde à visiter. De quoi donner le goût de la reconnaissance internationale à la moutarde de Dijon qui, avouons-le, n’en avait pas vraiment besoin.
Une visite savoureuse vous attend
Pour vous initier aux plaisirs de la Cité de la Gastronomie de Dijon, plusieurs options sont disponibles à partir de 9 euros. Des événements thématiques y sont également organisés, comme le weekend terroir du 20 et 21 mai. Après tout, qui pourrait résister à une telle invitation à un voyage culinaire?