Carla Kirsch : une passionnée de cuisine mexicaine à Lyon
Une formation inspirée par sa mère
Après avoir été inspirée par la cuisine de sa mère, Carla Kirsch décide de se lancer dans le monde de la gastronomie. Originaire du Mexique, elle commence sa formation dans son pays natal. Cependant, soucieuse de perfectionner ses compétences, elle décide de suivre une formation complémentaire à Lyon, capitale de la gastronomie française. C’est là qu’elle rencontre des chefs talentueux qui la guident dans son apprentissage, et l’encouragent à ouvrir son propre restaurant.
Le restaurant Alebrije : un hommage à la cuisine traditionnelle mexicaine
Son restaurant, Alebrije, est rapidement devenu une référence de la cuisine mexicaine à Lyon. Carla Kirsch souhaite mettre en avant les valeurs de l’artisanat mexicain à travers sa cuisine. D’ailleurs, le nom “Alebrije” fait référence aux pièces artisanales mexicaines. En utilisant des produits français et mexicains, Carla établit un lien entre les deux cultures culinaires. Par exemple, elle fait appel à Illiana Diaz, qui se rend au Mexique pour trouver des ingrédients rares et soutenir les communautés locales qui les produisent.
Une reconnaissance bien méritée
Malgré sa modestie, Carla Kirsch a rapidement été reconnue par le célèbre guide Gault et Millau. Elle a reçu la distinction Jeune Talent, ainsi qu’une première toque, symbole de son talent. Son restaurant Alebrije est désormais considéré comme un véritable temple de la cuisine mexicaine à Lyon.
Une passion au service des autres
Comme elle le souligne avec humour, la cuisine et la médecine ont en commun d’être des métiers passionnants, mais aussi très demandeurs en termes de temps et d’énergie. Carla Kirsch a fait le choix d’exercer sa passion pour la cuisine, et elle ne le regrette pas. Son objectif principal est de faire plaisir à ses clients en leur offrant une expérience culinaire unique. C’est pourquoi elle met tout en œuvre pour proposer des plats traditionnels mexicains à la fois authentiques et savoureux.
Découvrez la cuisine mexicaine à Lyon
Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire originale, ne manquez pas de découvrir le restaurant d’exception de Carla Kirsch à Lyon. Vous serez transporté au Mexique le temps d’un repas, et pourrez déguster des plats traditionnels préparés avec amour et talent. Alors n’hésitez plus, réservez votre table et laissez-vous séduire par la cuisine mexicaine d’exception de Carla Kirsch.